Le menu Omnivore incarne l’essence culinaire de LA VIE by thomas bühner – impressionnant par sa créativité, précis dans son savoir-faire, sophistiqué dans sa composition, riche en saveurs nuancées et profondément ancré dans la philosophie de Thomas Bühner. Inspiré par sa vision, le menu déploie sa signature culinaire unique – subtilement réinterprétée et magistralement raffinée par le chef Timo Fritsche et son équipe.
À chaque plat se déploie une subtile harmonie aromatique, alliant avec élégance des éléments végétaux et animaux.
Le menu Omnivore vous emmène dans un voyage sensoriel de découverte, où vous apprécierez la diversité infinie des combinaisons de saveurs et des compositions culinaires qui ouvrent de nouveaux horizons gustatifs et apportent de nouvelles inspirations à chaque plat.
Betterave – Yaourt
Cèpe – Truffe
Pain LA VIE & Beurre Bordier
Truite de lac – Potiron – Argousier
Raie – Haricot – Kiwi
Homard de Helgoland – Vanille – Balsamique
Langoustine – Amazake – Estragon
Topinambour – Ail noir – Ponzu
Selle de chevreuil – Chou kale – Noisette
ou Filet de wagyu A5 de Kagoshima
Shiso rouge – Airelle rouge
Vlaai limbourgeoise aux quetsches
Petit Four
4 à 8 plats: 188-258 €
Accord Mets & Vins : 98 - 178 €
Sous réserve de modifications.
Dieses Menü dient als Beispiel und entspricht dem aktuellen Menü in Art und Umfang. Einzelne Gerichte und Komponenten können variieren. Unser Menü folgt einer klaren Haltung: Das Produkt spricht zuerst, sein Geschmack entfaltet sich pur und unverstellt. Technik tritt in den Hintergrund, um Raum für Tiefe, Klarheit und feine Nuancen zu schaffen. Wir reduzieren auf das Wesentliche, ohne an Fülle zu verlieren, und verstehen Luxus als sinnliche Leichtigkeit, als präzise komponiertes Erlebnis, das lange nachklingt.
Die besten verfügbaren Produkte, getragen von den Rhythmen der Jahreszeiten und inspiriert von neuen kulinarischen Gedanken, lassen unser Menü lebendig bleiben. Es wandelt sich, atmet und überrascht – und bleibt doch in seinem Wesen konstant. Daher verzichten wir bewusst auf die Veröffentlichung einzelner Gerichte: Das Erlebnis entfaltet sich im Moment, in seiner ganzen Tiefe, verlässlich in Art, Umfang und Charakter.
Senden Sie eine E-Mail an mail@laviebythomasbuehner.de und wir senden Ihnen das Menü und die Weinauswahl.
La belle vie
ne se vit pas toute seule –
le PLAISIR a besoin de temps
pour le MOMENT.
La vie est une fête. Mais les vrais moments de plaisir ne sont pas le fruit du hasard. Ils résultent de choix conscients. Au LA VIE by thomas bühner, la vie est célébrée avec tous les sens. Prenez le temps de l’exceptionnel et savourez l’instant. Réservez dès maintenant et vivez des moments de plaisir inoubliables.