Das Omnivor-Menü verkörpert die kulinarische Essenz des LA VIE by thomas bühner – eindrucksvoll kreativ, handwerklich präzise, kompositorisch anspruchsvoll, geschmacklich differenziert und tief verwurzelt in der Philosophie von Thomas Bühner. Inspiriert von seiner Vision entfaltet das Menü seine unverwechselbare kulinarische Handschrift – nuanciert weitergedacht und meisterhaft verfeinert von Küchenchef Timo Fritsche und seinem Team.
In jedem Gang entfaltet sich ein feinsinnig komponiertes Aromenspiel, das pflanzliche und tierische Elemente in eleganter Harmonie zusammenführt.
Das Omnivor-Menü nimmt Sie mit auf eine sensorische Entdeckungsreise, bei der Sie die grenzenlose Vielfalt an Geschmackskombinationen und kulinarischen Kompositionen genießen, die neue Geschmackshorizonte eröffnen und mit jedem Gang neue Impulse setzen.
Omnivor
Unser Menü folgt einer klaren Haltung: Das Produkt spricht zuerst, sein Geschmack entfaltet sich pur und unverstellt. Technik tritt in den Hintergrund, um Raum für Tiefe, Klarheit und feine Nuancen zu schaffen. Wir reduzieren auf das Wesentliche, ohne an Fülle zu verlieren, und verstehen Luxus als sinnliche Leichtigkeit, als präzise komponiertes Erlebnis, das lange nachklingt.
Die besten verfügbaren Produkte, getragen von den Rhythmen der Jahreszeiten und inspiriert von neuen kulinarischen Gedanken, lassen unser Menü lebendig bleiben. Es wandelt sich, atmet und überrascht – und bleibt doch in seinem Wesen konstant. Daher verzichten wir bewusst auf die Veröffentlichung einzelner Gerichte: Das Erlebnis entfaltet sich im Moment, in seiner ganzen Tiefe, verlässlich in Art, Umfang und Charakter.
Senden Sie eine E-Mail an mail@laviebythomasbuehner.de und wir senden Ihnen das Menü und die Weinauswahl.
Kohlrabi – Orangenverbene
Bad Duck
LA VIE Brot & Bordier Butter
Dorade – Melone – Lilie
Langoustine – Erbse – Wasserkresse
Jacobsmuschel – Blumenkohl – Safran
Helgoländer Hummerbrötchen
Zucchini – Brot – Comté
Entrecôte vom Eifler Rind
Gurke – Ginger Beer
Joghurt Mousse – Oxalis – Lapsang Souchong
Petit Four
4–7 Gänge: 188-238 €
Weinbegleitung: 78 - 148 €
Änderungen vorbehalten.
Dieses Menü dient als Beispiel und entspricht dem aktuellen Menü in Art und Umfang. Einzelne Gerichte und Komponenten können variieren.
Das schöne Leben lebt
sich nicht von selbst –
GENUSS braucht Zeit
für den MOMENT.
Das Leben ist ein Fest. Doch wahre Genussmomente entstehen nicht zufällig. Sie sind das Ergebnis bewusster Entscheidungen. Im LA VIE by thomas bühner wird das Leben mit allen Sinnen zelebriert. Nehmen Sie sich Zeit für das Besondere und genießen Sie den Moment. Reservieren Sie jetzt und erleben Sie unvergessliche Genussmomente.