Das Omnivor-Menü verkörpert die kulinarische Essenz des LA VIE by thomas bühner – eindrucksvoll kreativ, handwerklich präzise, kompositorisch anspruchsvoll, geschmacklich differenziert und tief verwurzelt in der Philosophie von Thomas Bühner. Inspiriert von seiner Vision entfaltet das Menü seine unverwechselbare kulinarische Handschrift – nuanciert weitergedacht und meisterhaft verfeinert von Küchenchef Timo Fritsche und seinem Team.
In jedem Gang entfaltet sich ein feinsinnig komponiertes Aromenspiel, das pflanzliche und tierische Elemente in eleganter Harmonie zusammenführt.
Das Omnivor-Menü nimmt Sie mit auf eine sensorische Entdeckungsreise, bei der Sie die grenzenlose Vielfalt an Geschmackskombinationen und kulinarischen Kompositionen genießen, die neue Geschmackshorizonte eröffnen und mit jedem Gang neue Impulse setzen.
Omnivor
Fenchel – Stachelbeere
Pilz – Trüffel
Brot & Butter
Grüne Mandarine – Jacobsmuschel
Skrei – Safran – Ingwer
Hummer – Tonkabohne – Balsamico
+30 g Imperial Kaviar 54
Topinambur – schwarzer Knoblauch – Ponzu
Rehrücken – Sellerie – Pflaume
Mimolette – Quitte
Rotwein – Birne – Veilchen
Blanc Manger - Madeleine – Blutorange
Petit Four
4-7 Gänge 188 - 238
Weinbegleitung: 78 - 148
Das schöne Leben lebt
sich nicht von selbst –
GENUSS braucht Zeit
für den MOMENT.
Das Leben ist ein Fest. Doch wahre Genussmomente entstehen nicht zufällig. Sie sind das Ergebnis bewusster Entscheidungen. Im LA VIE by thomas bühner wird das Leben mit allen Sinnen zelebriert. Nehmen Sie sich Zeit für das Besondere und genießen Sie den Moment. Reservieren Sie jetzt und erleben Sie unvergessliche Genussmomente.